Χταπόδι κρασάτο και ξιδάτο

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Γαριδόσουπα

Μπαρμπουνοφάσουλα με πελτέ και φρέσκο δυόσμο

Το φρέσκο µυρωδικό δίνει δροσιά στο φαγητό και λειτουργεί χωνευτικά. Το µαγείρεψε ο µοναχός Επιφάνιος

Ρεβίθια λεμονάτα σε «ζωμό» δεντρολίβανου

Πράσα με σέλινα και λεμόνι στον ταβά*

Από τη µια η γλύκα του µαγειρεµένου πράσου και του κρεµµυδιού, από την άλλη η αχνή πίκρα και ξινάδα από τις ροδέλες λεµονιού που σιγοµαγειρεύονται µε τα υπόλοιπα υλικά. Στο βάθος, το χαρακτηριστικό άρωµα του σέλινου. Το θεσπέσιο αποτέλεσµα αποδεικνύει πως το καλό φαγητό δεν είναι κατ’ ανάγκη κοστοβόρο. Τη συνταγή µαγείρεψε ο µοναχός Επιφάνιος.

Σουπιές γιαχνί με άγρια χόρτα

Τις σουπιές ο γέρων Επιφάνιος τις µαγειρεύει χωριστά σε µέτρια φωτιά µέχρι να µαλακώσουν. Από το ζουµί των σουπιών χρησιµοποιεί ένα µέρος για το µαγείρεµα των χόρτων, προσθέτοντας έτσι πόντους νοστιµιάς στο φαγητό. Χόρτα µπορούµε να χρησιµοποιήσουµε διάφορα, ό,τι βρούµε στην αγορά - όσο περισσότερα, τόσο πιο νόστιµο το φαγητό.

Χταποδοκεφτέδες με κρεμμυδάκια, μαϊντανό και μάραθο

Μία νηστήσιμη συνταγή από τον Πατέρα Νικήτα.

Βακαλάος αγιορείτικος με πατάτες και κόκκινη σάλτσα

Μία μοναστηριακή συνταγή για τα ψάρια σας που θα σας ξετρελάνει.