Σαλάτα με ρύζι και καβουρόψιχα

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος

Μερίδες : Για 6 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 10'.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υλικά

• 1 ½ φλ. ρύζι καρολίνα, βρασμένο
• 1 ½ φλ. καλαμπόκι, βρασμένο
• 2 φλ. καβουρόψιχα, ψιλοκομμένη
• 1 αγγούρι, ψιλοκομμένο και χωρίς σπόρια
• 2 αβγά, βρασμένα και ψιλοκοκομμένα
• ½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
• 100 γρ. τυρί κρέμα
• 1 κ.σ. μαγιονέζα
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• πιπέρι, κατά βούληση
• 1 κ.γ. νιφάδες θαλασσινό αλάτι

Διαδικασία

• Σε ένα μπολ βάζουμε το ρύζι, το καλαμπόκι, την καβουρόψιχα, το αγγούρι, τα αβγά, τον άνηθο, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
• Σε ένα άλλο μικρότερο μπολ ρίχνουμε το τυρί κρέμα, τη μαγιονέζα, το ελαιόλαδο, το πιπέρι και ανακατεύουμε με αναδευτήρα, να ενωθούν τα υλικά.
• Ρίχνουμε το μίγμα της μαγιονέζας στο μπολ με το μίγμα της καβουρόψιχας και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
• Πασπαλίζουμε με νιφάδες θαλασσινό αλάτι και σερβίρουμε.

Πηγή - www.dimitrisskarmoutsos.gr