Γαλοπούλα με κάστανα και κυδώνια

Θέλετε μια συνταγή για χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα που δεν αποτυγχάνει ποτέ; Ακολουθήστε αυτήν παρακάτω.

Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι ότι ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΓΕΜΙΣΗ μέσα στο εσωτερικό του πουλερικού: Μη βάζετε ρύζια, κιμάδες κλπ στην κοιλιά της γαλοπούλας, το ξηραίνουν και το βαραίνουν, δεν το νοστιμίζουν.

Προτείνω «γέμιση» εξωτερική, με δοκιμασμένα προϊόντα που αρέσουν σε όλους: κάστανα, κυδώνια, μπέηκον, δαμάσκηνα, πατατούλες.
Μπείτε στην κουζίνα σας με αυτοπεποίθηση ότι φέτος θα φάτε μια σωστή γαλοπούλα. Χρειάζονται περίπου 4 ώρες ώσπου να σερβιριστεί στο τραπέζι, υπολογίστε!

Συνταγή : iefimerida.gr

Μερίδες : ??

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 20΄, Ψήσιμο 4+ ώρες περίπου.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υλικά

• 1 γαλοπούλα φρέσκια
• 2 σακουλάκια κάστανα προβρασμένα -Στο σούπερ μάρκετ
• 2 σακουλάκια δαμάσκηνα αποξηραμένα χωρίς κουκούτσι
• 1-2 κυδώνια
• Δύο σακουλάκια μικρές πατάτες baby
• 3-5 φετούλες μπέικον -Φροντίστε να είναι καλής ποιότητας, όχι στο σούπερ μάρκετ
• Ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές βούτυρο
• Αλάτι χοντρό θαλασσινό, πιπέρι
• 1 μεγάλη γάστρα

Εκτέλεση

• Προθερμάνετε τον φούρνο σας καλά στους 200 βαθμούς
• Τοποθετείτε τη γαλοπούλα σας στη γάστρα
• Αλατίστε, πιπερώστε το στομάχι της
• Καθαρίστε τις πατατούλες και τοποθετήστε ολόγυρα
• Βάλτε τα κάστανα, τα δαμάσκηνα ολόγυρα
• Κόψτε τα κυδώνια στα τέσσερα, καθαρίστε τα και προσθέστε τα στη γάστρα
• Κόψτε σε κομμάτια το μπέικον και προσθέστε το στο μείγμα
• Ελαιόλαδο παντού και βούτυρο παντού
• Αλάτι και πιπέρι παντού
• 1 ποτήρι νερό
• Κλείνετε τη γάστρα και την βάζετε στον προθερμασμένο φούρνο
• 4 κιλά γαλοπούλα ίσον 4 ώρες -Ελέγξτε τα υγρά, ίσως χρειαστεί λίγο νεράκι στην πορεία

Πηγή: iefimerida.gr