Τορτίγιας με κοτόπουλο και λαχανικά

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Sidagi.gr

Μερίδες : Για 4-6 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 15΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Λαχταριστή τορτίγια με απλά υλικά για όλη την οικογένεια

Συστατικά

• 1 ντομάτα ψιλοκομμένη
• 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 καρότο σε κύβους
• 1 κούπα τριμμένο τσένταρ
• Λίγο ελαιόλαδο
• Ταμπάσκο
• Μαϊντανό
• Αλάτι
• 1 φιλέτο κοτόπουλο βρασμένο
• 4 πίτες για τορτίγια
• 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια
• 1 κούπα καλαμπόκι
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Τρόπος παρασκευής

• Σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι ρίχνουμε όλα τα λαχανικά της συνταγής μας μαζί με το κοτόπουλο και ανακατεύουμε.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι και το ταμπάσκο και τα σοτάρουμε για 5 λεπτά.
• Ανοίγουμε τις τορτίγιες και βάζουμε γέμιση στο κέντρο και διπλώνουμε σε ρολό.
• Τοποθετούμε σε πυρέξ , πασπαλίζουμε με μπόλικο τσένταρ και το βάζουμε στο γκριλ μέχρι να λιώσει το τυρί.

Πηγή - sidagi.gr