Φιλετάκια κοτόπουλου με μυρωδικά & κατίκι δομοκού

Μία πρόταση από τον Chef Bασίλη Βολιοτόπουλο

Hμέρα προβολής 23/06/2014

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

• 300 γρ. φιλετάκια κοτόπουλου με μυρωδικά Ifantis
• 2 κρεμμύδια ξερά
• 2 κρεμμύδια φρέσκα
• 1 σκελ. σκόρδο
• 100 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
• 100 γρ. ξανθιά μπύρα
• 1 ζωμό λαχανικών Knorr Σπιτικός
• 100 γρ. κατίκι Δομοκού
• 2 κλων. φρέσκο θυμάρι
• ½ φλ. φιστίκια Αιγίνης
• Αλάτι-πιπέρι

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Σωτάρουμε τα φιλετάκια κοτόπουλου σε ελαιόλαδο.
• Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
• Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τα φρέσκα κρεμμύδια.
• Σβήνουμε με τη μπύρα.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για 1 περίπου ώρα.
• Σερβίρουμε τα φιλετάκια κοτόπουλου με κατίκι Δομοκού.
• Πασπαλίζουμε με θυμάρι και με τριμμένα φιστίκια Αιγίνης.

Πηγή - Chef On Air