Τηγανιά με λουκανικάκια τυλιγμένα σε μπέικον & πικάντικη σάλτσα

Ενα ορεκτικό για όλες τις ώρες από τον Chef Χρήστο Τζιέρα

Ημέρα προβολής 03/06/2014.  
Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

• 150 γρ. λουκανικάκια τυλιγμένα σε μπέικον Ifantis
• 150 γρ. χοιρινό λαιμό
• ½ πιπεριά πράσινη
• ½ πιπεριά κόκκινη
• ½ κρεμμύδι ξερό
• 2 σκελ. σκόρδο
• 1 κόκκινη καυτερή πιπεριά
• ½ πράσινη πιπεριά
• 1 ντομάτα
• 2 κ.σ. κέτσαπ Hellmann’s Classic
• 2 κ.σ. δυόσμο
• 1 φλ. λευκό κρασί
• 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
• 1 ζωμό βοδινού Knorr Σπιτικός
• 1 κλων. δενδρολίβανο φρέσκο
• 1 κλων. θυμάρι φρέσκο
• 5 κρητικά παξιμαδάκια
• Ρευστή μαργαρίνη Βιτάμ Culinesse
• Αλάτι - πιπέρι

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Κόβουμε σε κομματάκια το χοιρινό και το σωτάρουμε σε ένα τηγάνι, μέχρι να ροδίσει.
• Βάζουμε τη ρευστή μαργαρίνη, το σκόρδο, το δενδρολίβανο και το θυμάρι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τα λουκάνικα τυλιγμένα σε μπέικον.
• Σβήνουμε με το λευκό κρασί και μετά από 3 λεπτά βάζουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα και την κέτσαπ. Σωτάρουμε για άλλα 2 λεπτά, περιχύνουμε με το ζωμό βοδινού και ρίχνουμε νερό.
• Προσθέτουμε την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, την καυτερή πιπεριά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10-15 λεπτά.
• Σερβίρουμε με κρητικά παξιμαδάκια και πασπαλίζουμε με δυόσμο.

Πηγή - Chef On Air