Σορμπέ λεμόνι

Τι πιο δροσερό και καλοκαιρινό από ένα ζουμερό σορμπέ

Απαιτούμενος χρόνος: 20΄

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

Για 4-6 άτομα

• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κούπα νερό
• 1 κούπα φρέσκο χυμό λεμόνι (περίπου 3-4 λεμόνια)
• 4 κουταλιές του γλυκού ξύσμα λεμονιού

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Σε μια κατσαρόλα ρίξτε τη ζάχαρη με το νερό και ανακατεύετε σε σιγανή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να γίνει ένα ελαφρύ σιρόπι. 
• Αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
• Ρίξτε το σε ένα μπολ μαζί με το χυμό λεμόνι και το ξύσμα, ανακατέψτε τα και βάλτε το στη κατάψυξη για 6-8 ώρες.
• Όταν καταψυχθεί το μείγμα και γίνει ημισταθερό πάρτε ένα πιρούνι και περάστε το μέσα. 
• Ξανάβάλτε το στη κατάψυξη και αφήστε το να σταθεροποιηθεί.
• Στη συνέχεια χτυπήστε το στο μπλέντερ μέχρι να γίνει αφράτο. 
• Βάλτε το σορμπέ σε ένα αεροστεγές δοχείο και βάλτε το στη κατάψυξη μέχρι να το σερβίρετε μέσα σε άδεις λεμονόκουπες.

Πηγή - sidagi.gr