Πικάντικες γαρίδες

Απολαυστικό και εύκολο ορεκτικό για όλη την παρέα

Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~
Για 2-4 άτομα

• ½ κιλό γαρίδες μεγάλες με το κέλυφος
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 1 κουταλιά του γλυκού κύμινο σε σκόνη
• ½ κουταλιά του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
• 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα
• ¼ κουταλιά του γλυκού πιπέρι καγιέν
• Φυλλαράκια μαϊντανού ψιλοκομμένος
• Αλατοπίπερο
• Φετούλες λεμονιού για το γαρνίρισμα

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Αφαιρείτε το κέλυφος, το κεφάλι και τις ουρίτσες από τις περισσότερες γαρίδες και αφήνετε μερικές ολόκληρες, για να γαρνίρετε το πιάτο σας.
• Στις γαρίδες που αφήνετε ολόκληρες χαράζετε τη ράχη τους και αφαιρείτε το μαύρο νευράκι. Το ίδιο κάνετε και με τις γαρίδες που έχετε καθαρίσει.
• Ζεσταίνετε το λάδι σε τηγάνι, ρίχνετε μέσα το σκόρδο και τηγανίζετε, ώσπου να αρωματιστεί το λάδι, χωρίς να το αφήσετε να μαυρίσει.
• Προσθέτετε το κύμινο, το τζίντζερ, την πάπρικα, το πιπέρι καγιέν και ανακατεύετε. Προσθέτετε τις γαρίδες και τηγανίζετε γρήγορα ανακατεύοντας, ώσπου να πάρουν απαλό κόκκινο χρώμα.
• Αδειάζετε μέσα τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνετε και ζεσταίνετε το φαγητό για 1 λεπτό περίπου.
• Αδειάζετε τις γαρίδες με τους χυμούς τους σε πιατέλα, γαρνίρετε με φετούλες λεμονιού και σερβίρετε.

Πηγή - sidagi.gr