Σαλάτα με κολοκυθάκια & γραβιέρα

Μία ονειρεμένη ελαφριά σαλάτα από τον Chef Κώστα Σκανδάλη


Ημέρα προβολής 06/06/2014.  
Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

• 3-4 μικρά κολοκυθάκια
• 1 ματσ. ρόκα
• 3-4 ντοματίνια
• 40 γρ. καρύδια
• 50 γρ γραβιέρα

Για τη σος:

• 2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Απαλό
• Χυμό από 1 λεμόνι
• 1 κ.σ. μουστάρδα Hellmann’s Mild
• Αλάτι – πιπέρι

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Κόβουμε σε ροδέλες και βάζουμε σε ένα μπολ τα κολοκυθάκια.
• Προσθέτουμε τη ρόκα, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και τα καρύδια.

Για τη σος:

• Βάζουμε σε ένα μπολ το χυμό από λεμόνι, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι. 
• Ανακατεύουμε και περιχύνουμε τη σαλάτα.

~ # ~

• Ρίχνουμε στη σαλάτα αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και γραβιέρα κομμμένη σε φλοίδες.

Πηγή - Chef On Air