Μπρουσκέτες με αχλάδι και προσούτο

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Sidagi.gr

Μερίδες : Για 4-6 άτομα (12 τμχ).

Απαιτούμενος Χρόνος : 15΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Συστατικά

• 12 φέτες ψωμί
• Λίγο ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι φρέσκο κατσικίσιο τυρί σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/2 φλιτζάνι ξίδι μπαλσάμικο
• 2 αχλάδια κομμένα σε φέτες
• 10 φέτες προσούτο
• αλάτι και πιπέρι
• Μέλι και καρύδια για σερβίρισμα

Τρόπος παρασκευής

• Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε το ξίδι μπαλσάμικο σε με μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Όταν πάρει μια βράση κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
• Για καλύτερο αποτέλεσμα αφήνετε το τυρί σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα τουλάχιστον.
• Σε ένα ταψί απλώνουμε αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε πάνω τις φέτες ψωμιού, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και από τις δυο πλευρές.
• Στη συνέχεια κόβουμε με σε λεπτές φέτες τα αχλάδια και τα ρίχνουμε μέσα σε ένα μπολ.
• Έπειτα βάζουμε τις φέτες ψωμιού στο γκριλ και τις ψήνουμε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά γυρίζοντας ταυτόχρονα τις φέτες γι να μην καούν.
• Βάζουμε στον πάγκο της κουζίνας τις φέτες μπαγκέτας και απλώνουμε από πάνω το κατσικίσιο τυρί.
• Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και το βαλσάμικο μέσα στο μπολ με τα μήλα και ανακατεύουμε.
• Περιχύνουμε τα μήλα πάνω σε κάθε μπρουσκέτα μαζί με 2 ή 1 φέτα προσούτο και σερβίρουμε ραντίζοντας με λίγο μέλι και ψιλοκομμένα καρύδια.

Πηγή - sidagi.gr