Πατατοσαλάτα με πιπεριά φλωρίνης

Μία πατατοσαλάτα από τον Chef Ανδρέα Γάβρη για το βραδυνό σας


Ημέρα προβολής 05/06/2014

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

• 4 πατάτες βρασμένες με τη φλούδα
• 2 πιπεριές Φλωρίνης
• 1 κρεμμύδι ξερό
• ¼ κ.γ. μπούκοβο
• 3-4 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Απαλό
• 1 ματσ. μαϊντανό
• Αλάτι- πιπέρι

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

Για την πατατοσαλάτα:

• Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα σωτάρουμε σε ελαιόλαδο.
• Προσθέτουμε την πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια.

Για τη σάλτσα πιπεριάς:

• Βάζουμε στο μούλτι τις πιπεριές Φλωρίνης, αλάτι, ελαιόλαδο και χτυπάμε.

~ # ~

• Αλατοπιπερώνουμε τα κρεμμύδια, ρίχνουμε τις πατάτες στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, και μπούκοβο.
• Περιχύνουμε την ζεστή πατατοσαλάτα με τη σάλτσα πιπεριάς.
• Πασπαλίζουμε με μαϊντανό.

Πηγή - Chef On Air