Φιλετάκια χοιρινού σε λευκή σάλτσα

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Menslounge.gr

Μερίδες : Για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 20΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Λαχταριστά χοιρινά φιλετάκια με λευκή σάλτσα για το μεσημεριανό σας.

Συστατικά

• 1 κιλό ψαρονέφρι
• 500ml κρέμα γάλακτος
• 1 κούπα λευκό κρασί αρετσίνωτο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 10 κόκκους μαύρο πιπέρι + ½ κουταλάκι εστραγκόν (προαιρετικά)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Τρόπος παρασκευής

• Πλένουμε και κόβουμε το ψαρονέφρι σε μεγάλους κύβους και το χτυπάμε ελαφρώς να μαλακώσει.
• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
• Ρίχνουμε τους κόκκους πιπέρι, (το εστραγκόν), τα κομμάτια χοιρινού μέσα και τα σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν.
• Σβήνουμε με το κρασί, το αφήνουμε να εξατμιστεί λίγο, και προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας συνεχώς και σε χαμηλή φωτιά για να μην κόψει.
• Τα αφαιρούμε από την φωτιά το σερβίρουμε σε πιάτα και γαρνίρουμε με ρύζι μπασμάτι.

Πηγή : menslounge.gr (Ο σύνδεσμος στο site δεν υφίσταται ποια, έλεγχος 24/02/2020)