Κοτόπουλο στο φούρνο με σπιτική BBQ σoς

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Πέτρος Συρίγος

Μερίδες : Για 5 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 10΄, Ψήσιμο 60΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Νόστιμο κοτοπουλάκι στον φούρνο με bbq σος! Μπορείτε να το συνοδέψτε με μια σαλάτα, ρύζι ή πατατούλες στον φούρνο!

Συστατικά

• 1 κοτόπουλο ΝΙΤΣΙΑΚΟΣ
• 200γρ. συμπυκνωμένο χυμό τομάτας
• 250γρ. κέτσαπ
• 180γρ. ζάχαρη καστανή
• 2 κ.τ.σ. μελάσα
• 160ml κρασί κόκκινο
• 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
• 1/4 κ.γ. σκόνη κρεμμυδιού
• 1/4 κ.γ. σκόνη σκόρδου
• 1/4 κ.γ. καγιέν σκόνη
• 1/4 κ.γ. μουστάρδα σκόνη
• 1/4 κ.γ. κανέλα σκόνη
• αλάτι, πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

• Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός απ’ το κοτόπουλο, σε μία κατσαρόλα και βράζουμε για 20 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
• Αφήνουμε τη σάλτσα στην άκρη να κρυώσει λίγο.
• Κόβουμε το κοτόπουλο στη μέση κι αλείφουμε με τη μισή ποσότητα της σάλτσας.
• Το τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς, για 1 ώρα.
• Αναποδογυρίζουμε το κοτόπουλο, αλείφουμε με τη μισή ποσότητα απ’ τη σάλτσα που κρατήσαμε και ψήνουμε για ακόμη 10 λεπτά.
• Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε με την υπόλοιπη BBQ σάλτσα στο πλάι.

Πηγή - petros-syrigos.com