Σάντουιτς με προσούτο, πιπεριές Φλωρίνης και μοτσαρέλα

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Tina Webb

Μερίδες : Για 2 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 10΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Σνακάκι με προσούτο και σπανάκι που κάνει για κυρίως γεύμα...

Συστατικά

• 1 φραντζόλα ciabatta
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. ξίδι βαλσαμικό
• 1 κ.γ. μουστάρδα
• 1 φλιτζ. τσαγιού έτοιμο καθαρισμένο σπανάκι (προτιμότερο baby)
• 250 γρ. πιπεριές Φλωρίνης από βάζο, κομμένες σε λωρίδες
• 8 φέτες προσούτο
• 125 γρ. μοτσαρέλα φρέσκια, σε φέτες
• λίγα φύλλα βασιλικού ή μαϊντανού
• λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι

Τρόπος παρασκευής

• Κόβουμε την φραντζόλα ciabatta στη μέση κατά μήκος, την αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και τη φρυγανίζουμε ελαφρώς στο γκριλ ή στην τοστιέρα. 
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το ξίδι κσι τη μουστάρδα και αλείφουμε τη μέσα πλευρά του ψωμιού με το μισό μείγμα. 
• Στρώνουμε στο ψωμί το σπανάκι, από πάνω προσθέτουμε τις πιπεριές Φλωρίνης, το προσούτο και την μοτσαρέλα. 
• Πασπαλίζουμε με λίγα φύλλα βασιλικού ή μαϊντανού και λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι. 
• Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ, σκεπάζουμε με το υπόλοιπο ψωμί και πιέζουμε με την παλάμη μας να κλείσει καλά. 
• Το τυλίγουμε σφιχτά, κόβουμε σε 4 μέρη και σερβίρουμε.

Πηγή - www.gastronomos.gr