Σουφλέ πατάτας με σπιτική μπεσαμέλ

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Newsbeast.gr

Μερίδες : Για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : ??΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Μια λαχταριστή και νόστιμη συνταγή

Συστατικά
Για το σουφλέ

• 3 φλιτζάνια γραβιέρα
• 4 βραστές πατάτες
• 5-6 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο
• αλάτι
• πιπέρι
• μοσχοκάρυδο
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο

Για τη μπεσαμέλ

• 7 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 αυγό
• 1 κούπα γραβιέρα
• αλάτι
• πιπέρι
• μοσχοκάρυδο
• 4 φλυτζάνια γάλα φρέσκο
• 6 κουταλιές βούτυρο

Τρόπος παρασκευής

• Σε μια κατσαρόλα βράζετε τις πατάτες για 25 λεπτά. Σε μια άλλη κατσαρόλα ρίχνετε το βούτυρο να λιώσει και να ζεσταθεί.
• Στη συνέχεια σε μπολ ρίχνετε το γάλα και προσθέτετε λίγο - λίγο το αλεύρι, ανακατεύοντας με το σύρμα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
• Αποσύρετε από την εστία και ρίχνετε 4-5 κουταλιές γραβιέρα τριμμένη, λίγο αλατοπίπερο, λίγο μοσχοκάρυδο και τέλος το αυγό. Ανακατεύετε να ενωθούν καλά τα υλικά και είναι έτοιμη η μπεσαμέλ.
• Έπειτα με ένα πινελάκι αλείφετε με λίγο λάδι ένα μέτριο πυρέξ και στρώνετε τις βραστές πατάτες κομμένες σε ροδέλες.
• Αλατοπιπερώνετε ελαφρά και ρίχνετε από πάνω το ζαμπόν ψιλοκομμένο και λίγη τριμμένη γραβιέρα. Από πάνω ρίχνετε την μπεσαμέλ και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 60 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Πηγή - www.newsbeast.gr