Μανιταρόσουπα βελουτέ

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Sidagi.gr

Μερίδες : Για 4-6 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : 30΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υλικά

• 2 ποτήρια ζωμός κοτόπουλο έτοιμο ή παρασκευάστε τον δικό σας ζωμό κοτόπουλου
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι
• 1/2 φλιτζάνι γάλα κατσικίσιο πλήρες ή αγελαδινό εβαπορέ
• 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά του γλυκού πιπέρι
• 1 κουταλιά του γλυκού κόλιανδρο
• 1/2 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ

Εκτέλεση

• Μουσκεύουμε τα μανιτάρια σε λίγο χλιαρό νερό για περίπου ένα τέταρτο και ζεσταίνουμε τον ζωμό.
• Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το κόρν φλάουρ, το μαύρο πιπέρι, το κόλιανδρο και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές για περίπου 15 λεπτά.
• Προσθέτουμε το γάλα και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Πηγή - www.sidagi.gr