Πατατοσαλάτα με κατσικίσιο τυρί και μέλι

Μία διαφορετική πρόταση για την μεσημεριανή σας σαλάτα.

Συνταγή :  Εφη Γιαλούση

Μερίδες : για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 10΄, μαγείρεμα 8΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 1/2 κιλό πατάτες (με τη φλούδα)

Για τη σος

• 250 γρ. τυρί κατσικίσιο
• 3 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
• 1/2 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
• 1 κουτ. σούπας μέλι
• 1/2 φλιτζάνι γάλα κατσικίσιο
• 1/2 κουτ. γλυκού ρίγανη τριμμένη

Eκτέλεση

• Πλένουμε σχολαστικά τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες για τηγάνι χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα τους. 
• Τις τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι και τις στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας. 

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: 

• Χτυπάμε στο μπλέντερ το κατσικίσιο τυρί με τον χυμό λεμονιού, το μέλι, το γάλα και τη ρίγανη για 1 λεπτό. 
• Πασπαλίζουμε με το ξύσμα λεμονιού και σερβίρουμε σε μπολ. 
• Αν θέλουμε πιο αραιή τη σάλτσα, προσθέτουμε κι άλλο γάλα.

Πηγή - cookbook.gr