Κλαφουτί με κεράσια

Μια πολύ εύκολη, ελαφριά και φρουτένια συνταγή με ένα παραδοσιακό γαλλικό γλυκό, ιδανική για όσους αγαπούν τα κεράσια.

Συνταγή :  Home Cooking Adventure

Μερίδες : 

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 15΄, ψήσιμο 40΄- 45΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 600γρ. κεράσια (χωρίς τα κουκούτσια)
• 30γρ. βούτυρο λιωμένο + λίγο για το ταψί
• 4 μεσαία αυγά
• 240ml γάλα
• 100γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 100γρ. ζάχαρη λευκή (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
• 3 σταγόνες εσάνς αμυγδάλου
• 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 4 βανιλίνες
• ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

• Πλένεται τα κεράσια και βγάζεται τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο που υπάρχει στο εμπόριο.
• Βουτυρώνεται ένα ταψάκι διαμέτρου 26εκ και το πασπαλίζεται με 2-3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.
• Απλώστε τα κεράσια ομοιόμορφα στο ταψί, μέχρι να καλυφθεί εντελώς η επιφάνειά του.
• Σε ένα μπολ, ρίχνετε τα 4 αυγά, τα 100γρ ζάχαρη, 1/4 κουταλιά του γλυκού αλάτι και τα χτυπάτε με ένα σύρμα, ρίχνοντας παράλληλα το αλεύρι.
• Προσθέστε το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και το εκχύλισμα αμυγδάλου και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
• Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατώστε πάλι. Το αποτέλεσμα είναι παρόμοιο με το μίγμα για τις κρέπες
• Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα κεράσια.
• Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους180C για περίπου 40-45 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και ροδίσει.
• Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε ζεστό ή διατηρημένα με απλή ψύξη.

Πηγή - Youtube συνταγές