Ταμπουλέ

Μία εύκολη και γρήγορη σαλάτα για όλες τις ώρες.

Συνταγή : αθηνόραμαUmami.gr

Μερίδες : 

Απαιτούμενος Χρόνος : προετοιμασία 15΄, αναμονή 1 ώρα.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 1 φλιτζ. τσ. κους κους (όχι ζυμαρικό) ή πλιγούρι
• 300 γρ. μαϊντανός
• 200 γρ. φύλλα φρέσκιας μέντας (ή δυόσμου)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 αγγούρι χωρίς τους σπόρους, σε κυβάκια
• 2 ντομάτες χωρίς τους σπόρους, σε κυβάκια
• 2 λεμόνια (το χυμό)
• 1/2 φλιτζ. τσ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Ελάχιστη καυτερή πάπρικα (προαιρετική)
• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Μαλακώνουμε το κους κους σε βραστό αλατισμένο νερό για 15 λεπτά ή λίγο περισσότερο. Το βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξει και μετά το ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού και το αφήνουμε να μουλιάσει.
• Ψιλοκόβουμε μαϊντανό, δυόσμο και κρεμμύδι (αυτό μπορεί να γίνει και στο μπλέντερ τμηματικά, αλλά με προσοχή, να μην πολτοποιηθούν).
• Ανακατεύουμε, σε μεγάλη σαλατιέρα, όλα τα υλικά με το λάδι, προσθέτουμε αλάτι και τα πιπέρια καθώς και το κους κους με το λεμόνι του. Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο τουλάχιστον για 1 ώρα και ανακατεύουμε ξανά πριν από το σερβίρισμα.

Πηγή - αθηνόραμαUmami.gr