Κανταΐφι «Κιουνεφέ»

Οι περισσότεροι γνωρίζουν το κλασικό σιροπιαστό κανταΐφι. Λίγοι όμως γνωρίζουν ότι στην ανατολική κουζίνα υπάρχει και το κανταΐφι “Κιουνεφέ” με την προσθήκη μαλακού τυριού!

Συνταγή : Τι λες τώρα;

Μερίδες : για 6 μερίδες.

Απαιτούμενος Χρόνος :  

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 500 γρ. κανταΐφι
• 400 γρ. τυρί τύπου Φιλαδέλφεια (οτιδήποτε μαλακό)
• 100 γρ. γάλα
• 150 γρ. βούτυρο λιωμένο

Σιρόπι

• 300 γρ. ζάχαρη
• 200 γρ. νερό
• Χυμό από μισό λεμόνι

Εκτέλεση

• Ετοιμάζετε το σιρόπι με μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέτετε ζάχαρη, νερό και χυμό λεμονιού και το αφήνετε μέχρι να πάρει μια βράση.
• Το αφήνετε να κρυώσει πολύ καλά.
• Βάζετε το κανταΐφι σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ και προσπαθείτε να το “ξεδιπλώσετε” με τα χέρια.
• Λιώνετε το βούτυρο, το ρίχνετε πάνω στο κανταΐφι και το ανακατεύετε με τα χέρια.
• Απλώνετε το μισό κανταΐφι σ” ένα μεγάλο ταψί φούρνου.
• Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύετε με το σύρμα το τυρί με το γάλα.
• Το απλώνετε πάνω στο στρωμένο κανταΐφι και σκεπάζετε με το υπόλοιπο κανταΐφι.
• Ψήνετε στους 150-160ο C μέχρι να κοκκινίσει το κανταΐφι.
• Βγάζετε από το φούρνο το ταψί.
• Στη συνέχεια σιροπιάζετε το κανταΐφι.

Πηγή - Τι λες τώρα;