Κανελόνια με κιμά

Μία μοναδική συνταγή ζυμαρικών που θα σας ξετρελάνει.

Συνταγή :  Ηλίας Δεμιρτζόγλου.

Μερίδες :  για 6 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 20΄, μαγείρεμα 45΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 24 κανελόνια
• 3 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας
• 800 γρ, κιμά μοσχαρίσιο
• 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 δαφνόφυλλο + 1 ξυλάκι κανέλας
• 1/2 φλιτζάνι κρασί κόκκινο
• 1½ φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη
• 1 αβγό χτυπημένο
• 5 φλιτζάνια μπεσαμέλ
• αλάτι, πιπέρι

Eκτέλεση

• Σοτάρουμε τον κιμά στο λάδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε σκόρδο, κρεμμύδι και μπαχαρικά, αφήνουμε να μαραθούν λίγο και σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι ντομάτα και αλατοπιπερώνουμε. 
• Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά να σωθούν τα υγρά. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Ρίχνουμε το αβγό και το 1 φλιτζάνι τυρί και ανακατεύουμε. 
• Απλώνουμε 2 κουταλιές μπεσαμέλ στο ταψί. Γεμίζουμε τα κανελόνια και τα βάζουμε στο ταψί.
• Περιχύνουμε με την υπόλοιπη ντομάτα και την μπεσαμέλ. 
• Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε στους 180°C για 20 λεπτά σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο και για άλλα 5 λεπτά ξεσκέπαστα.

Πηγή - cookbook.gr