menu22

Κέικ Με Μπαχαρικά

Αν οι γιορτές ήταν άρωμα, θα ήταν κέικ με μπαχαρικά.








Συνταγή : Ελένη Ψυχούλη
Μερίδες : ??
Απαιτούμενος Χρόνος : ??
Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬

Το κέικ με μπαχαρικά-όταν συνοδεύεται και από ένα χριστουγεννιάτικο τσάι με πορτοκάλι και-επίσης-μπαχαρικά, είναι από μόνο του ένα γιορτινό κάλεσμα. Σ'αυτό που θα περάσεις χαλαρά και παρεϊστικα, στο πιο αγαπησιάρικο πάρτυ των γιορτών-και άσε τους άλλους να σκοτώνονται σε χρονοβόρα μαγειρέματα. 


Υλικά
  • 250 γρ. βούτυρο γάλακτος Lurpak σε θερμοκρασία δωματίου
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 4 αβγά
  • 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
  • ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 2 κ.σ. φρέσκο τριμμένο τζίντζερ
  • 1 κ.σ. κανέλα
  • 1/2 κ.γ. γαρύφαλο τριμμένο
  • 1 κ.σ. κάρδαμο σε σκόνη
  • 1 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
  • 1 κ.σ. κόλιανδρο σε σκόνη
  • 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • μια σταλίτσα αλάτι

Εκτέλεση
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς.
  • Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο και το αλάτι για 10 λεπτά, στη μέγιστη ταχύτητα.
  • Χαμηλώνουμε την ταχύτητα στο μέτριο, ενσωματώνουμε ένα-ένα τα αβγά και τα μπαχαρικά με το τζίντζερ, εκτός από το ξύσμα.
  • Σε χαμηλή ταχύτητα ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι, το αλάτι και τη μπέικιν εναλλάξ με τον χυμό, μέχρι να ενσωματωθούν.
  • Τραβάμε έξω τον κάδο, ρίχνουμε το ξύσμα και με κουτάλι το ανακατεύουμε καλά.
  • Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά μια φόρμα του κέικ.
  • Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα και ψήνουμε για 45-50 λεπτά. (Δοκιμάζουμε με το πιρούνι και αν δεν βγει υγρό, είμαστε έτοιμοι!)
  • Αν θέλουμε, μπορούμε να διακοσμήσουμε το κέικ με γλάσο: σε ένα μπολ, χτυπάμε με το σύρμα 2 φλ. ζάχαρη άχνη, 2 κ.σ. χυμό λεμονιού, 1 κ.γ. κανέλα και 1 βανίλια.

Γιατί τα Χριστούγεννα αξίζουν Lurpak!


Πηγή - www.pirouni.gr

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου