Κεφτέδες με ανάμεικτο κιμά

Μοναδικά κεφτεδάκια που θα σας ξετρελάνουν !!!

Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος.

Μερίδες : Για 2 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 55΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 4 φέτες λευκό ψωμί, κομματιασμένο
• 2 κ.σ. γάλα
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κρεμμύδι, κομμένο στα 4
• 1 κ.γ. δυόσμο
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. πιπέρι
• ½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά
• ½ κιλό αρνίσιο κιμά
• 4 αβγά
• ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση

• Βάζουμε το γάλα σε ένα μεγάλο μπολ, μουλιάζουμε τα κομμάτια του ψωμιού και αφήνουμε στην άκρη.
• Πολτοποιούμε το σκόρδο σε ένα μπλέντερ και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπάμε μέχρι το κρεμμύδι να κοπεί καλά.
• Βάζουμε το μείγμα στο μπολ με το μουλιασμένο ψωμί, μαζί με τον κιμά και τα αβγά.
• Ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.
• Φτιάχνουμε κεφτέδες με το μείγμα του κιμά.
• Βάζουμε το αλεύρι σε ένα ρηχό πιάτο και περνάμε τους κεφτέδες σε αυτό, ώστε να καλυφθούν.
• Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
• Βάζουμε τους κεφτέδες, αρκετούς κάθε φορά, και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, για 10 λεπτά.
• Βγάζουμε και στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας.

Πηγή - Dimitris Skarmoutsos