Τάρτα με ντοματίνια

Ώρα για τάρτα, φτιάξτε εύκολα μία γευστική τάρτα για τους φίλους σας.

Συνταγή : Ηλίας Δεμιρτζόγλου

Μερίδες : Για 8 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 20΄, μαγείρεμα 35΄- 40΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Μέτρια.

Υλικά

• 1 φύλλο ζύμης για τάρτα ή ζύμη κουρού

Για την γέμιση

• 200 γρ. ανθότυρο
• 200 γρ. ξινομυζήθρα Κρήτης
• 3 αβγά
• 100 γρ. γιαούρτι
• 10 φυλλαράκια δυόσμου ψιλοκομμένα
• 300 γρ. ντοματίνια χρωματιστά κομμένα στη μέση
• 4-5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι φύλλα μαϊντανού
• 1/2 σκελίδα σκόρδο
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180°C. 
• Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια ταρτιέρα και στρώνουμε μέσα το φύλλο της ζύμης.
• Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ τα τυριά με το γιαούρτι και τα αβγά. Προσθέτουμε τον δυόσμο, αλάτι και πιπέρι. 
• Στρώνουμε τη γέμιση πάνω στη ζύμη και ψήνουμε την τάρτα για 30-40 λεπτά. 
• Σερβίρουμε την τάρτα, αφού πρώτα τη γαρνίρουμε με τα χρωματιστά ντοματίνια και ένα πέστο μαϊντανού, το οποίο φτιάχνουμε δουλεύοντας στο μπλέντερ το λάδι με τον μαϊντανό και το σκόρδο.

Πηγή - cookbook.gr