Σάλτσα bbq

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Γιάννης Λουκάκος.

Μερίδες : Για 800 γρ. σάλτσα.

Απαιτούμενος Χρόνος : ??

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υλικά

• 500 γρ. ζωμός κοτόπουλου, συμπυκνωμένος
• 80 γρ. ζάχαρη
• 80 γρ. ξίδι λευκό
• 220 γρ. κέτσαπ
• 20 γρ. worcesteshire sauce
• 10 γρ. σησαμέλαιο
• 10 γρ. tabasco
• 5 γρ. πάπρικα καπνιστή
• 5 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 50 γρ. σάλτσα σόγιας

Εκτέλεση

• Ζεσταίνουμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε τη ζάχαρη, μέχρι να δημιουργηθεί μια καραμέλα.
• Προσθέτουμε σιγά-σιγά το ξίδι και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλου και τα υπόλοιπα υλικά.
• Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η σάλτσα και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Πηγή - yiannislucacos.gr