Δροσερή μαρουλοσαλάτα με πορτοκάλι

Δροσερή και αρωματική, η σαλάτα αυτή είναι ό,τι πρέπει για να συνοδεύσουμε το ψητό.

Συνταγή : Ντίνα Νικολάου

Μερίδες : για 4-6 μερίδες.

Απαιτούμενος Χρόνος :  περίπου 15΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Ημέρα προβολής : 24.04.2015

Υλικά

• φύλλα από 1 μεγάλο μαρούλι, πλυμένα και στεγνωμένα
• 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια με το φύλλωμα, ψιλοκομμένα
• 1 φινόκιο, τριμμένο στον τρίφτη του κρεμμυδιού
• 1/2 ματσάκι άνηθος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια), ψιλοκομμένος

Για τη βινεγκρέτ

• 1 κουτ. γλυκού μέλι κατά προτίμηση θυμαρίσιο
• 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα τύπου Ντιζόν
• 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
• 1 κουτ. σούπας ξίδι από λευκό κρασί
• 2 κουτ. σούπας χυμός πορτοκαλιού
• ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι, ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό
• 60 ml ελαιόλαδο
• μερικές ελιές της αρεσκείας μας
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• ελιές (προαιρετικά)

Εκτέλεση

• Βάζουμε τα μαρουλόφυλλα το ένα πάνω στο άλλο και τα κρατάμε σφιχτά με το χέρι. 
• Με ένα μεγάλο μαχαίρι τα κόβουμε όσο πιο λεπτά μπορούμε. 
• Τα βάζουμε σε ένα βαθύ σκεύος και προσθέτουμε το φινόκιο, τον άνηθο και τα κρεμμυδάκια. 
• Ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε στο μούλτι όλα τα υλικά για τη βινεγκρέτ και τα χτυπάμε μέχρι να προκύψει μια ομοιογενής σάλτσα. 
• Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ, σκορπίζουμε τις ελιές και σερβίρουμε.

Συμβουλή 

• Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε μερικές ελιές.

Πηγή - γαστρονόμος