Ξιδάτο καλαμάρι

Λαχταριστά καλαμαράκια για το μεσημεριανό σας.

Συνταγή : Ελένη Ψυχούλη (Chef on air)

Μερίδες : 

Απαιτούμενος Χρόνος :  

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Ημέρα προβολής : 09.04.2015

Υλικά

• 1 μεγάλο καλαμάρι
• 3 κ.σ. ξίδι
• 4 κ.σ. βιολογικό βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou
• 1 κ.γ. σπόρους κόλιανδρου
• 1 κλων. φρέσκια ρίγανη
• ½ φλ. ελαιόλαδο
• Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

• Κόβουμε το καλαμάρι σε κομμάτια και το ψήνουμε σε ένα τηγάνι τύπου γουόκ με λίγο ελαιόλαδο, σε δυνατή φωτιά.
• Ρίχνουμε αλάτι, τον κόλιανδρο σπασμένο, τη φρέσκια ρίγανη και πιπέρι.
• Σβήνουμε με το ξίδι και το βιολογικό βαλσαμικό ξίδι.
• Αφαιρούμε τα καλαμαράκια και αφήνουμε την ξιδάτη σάλτσα μέχρι να δέσει.
• Περιχύνουμε με τη μελωμένη σάλτσα και σερβίρουμε.

Πηγή - Chef On Air