Ενας λαχταριστός ουζομεζες για όλες τις ώρες.
Συνταγή : Cookbox.gr
Μερίδες :
Απαιτούμενος Χρόνος :
Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.
Υλικά
- 1000 γρ. γαρίδες μικρές
- 40 ml. ελαιόλαδο
- 1/2 κρεμμύδι ξερό
- 1 καρότο
- 1/4 πράσινη πιπεριά
- 1/8 ματσάκι μαϊντανό
- 2 ντομάτες , στον τρίφτη
- Αλάτι κατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
- 200 γρ. φέτα θρυματισμένη
Εκτέλεση
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε νερό και προσθέτουμε μέσα τις γαρίδες.
- Τις βράζουμε για περίπου 7 λεπτά.
- Στην συνέχεια τις στραγγίζουμε και όταν κρυώσουν τις καθαρίζουμε αφαιρώντας τους το κεφάλι και το κέλυφος.
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο, την πιπεριά και το μαϊντανό.
- Βάζουμε τις γαρίδες σε ένα ταψάκι και τις περιχύνουμε με το μίγμα από το τηγάνι.
- Προσθέτουμε την ντομάτα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 C, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε την θρυμματισμένη φέτα και ψήνουμε λίγο ακόμα μέχρι να λιώσει.
- Σερβίρουμε αμέσως.
Πηγή - cookbox.gr
