Πατατοκεφτέδες με σως γιαουρτιού

Λαχταριστό και εύκολο ορεκτικό με πατατοκεφτέδες και σως γιαουρτιού.

Συνταγή : Sidagi.gr

Μερίδες : για 4-6 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος :  περίπου 25΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 3-4 πατάτες
• μαϊντανό
• άνηθο
• 1 φλιτζάνι γιαούρτι
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 2 σκελίδες σκόρδο προαιρετικά
• μισό φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
• μισή κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
• αλάτι, κόκκινο πιπέρι (προαιρετικά μπαχαρικά)

Εκτέλεση

• Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις βράζετε σε δυνατή εστία για 25 λεπτά.
• Στη συνέχεια πολτοποιείτε τις πατάτες με ένα πιρούνι. Προσθέστε το αλάτι, μπαχαρικά, λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο ανακατεύετε καλά και πλάθετε το μείγμα πατάτας σε μικρά μπαλάκια σε σχήμα καρυδιού.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι.
• Στη συνέχεια λιώστε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι και ζεσταίνετε τον πελτέ ντομάτας μαζί με το κόκκινο πιπέρι.
• Γαρνίρετε τις πατάτες μαζί με τη σως γιαουρτιού και τον πελτέ ντομάτας.

Πηγή - sidagi.gr