Χοιρινά σουβλάκια μαριναρισμένα σε γιαούρτι

Λαχταριστά σουβλάκια που θα σας ξετρελάνουν.

Συνταγή : αθηνόραμαUmami.gr

Μερίδες : 

Απαιτούμενος Χρόνος :  

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά 

• 1400 γρ. χοιρινό ψαχνό γιά σουβλάκια

Γιά τη μαρινάδα:

• 250 γρ. γιαούρτι απλό (καλύτερα πρόβειο)
• 4 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα δεντρολίβανου
• 1 κ.γ. κουρκουμά
• 1-2 σκ. σκόρδο τριμμένες
• 1/2 κ.γ. μπούκοβο
• αλάτι, πιπέρι

Παρασκευή 

• Πλένουμε και σκουπίζουμε καλά το κρέας. 
• Το κόβουμε σε κομμάτια γιά σουβλάκια, αρκετά μεγάλα (περίπου 30 γρ. το καθένα), γιά να μην στεγνώσουν στο ψήσιμο. 
• Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της μαρινάδας και βάζουμε μέσα τα κομμάτια του κρέατος. 
• Τα ανακατεύουμε με τα χέρια, να τυλιχτούν καλά με τη μαρινάδα. 
• Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο 2 ώρες τουλάχιστον (5-6 ώρες ιδανικά). 
• Βγάζουμε το κρέας από το ψυγείο 45'-1 ώρα πριν το ψήσιμο και περνάμε τα κομμάτια σε σουβλάκια σκέτα, ή με τετράγωνα κομμάτια πιπεριάς ανάμεσα, φροντίζοντας κάθε σουβλάκι να αντιστοιχεί σε μιά μερίδα. 
• Τα ψήνουμε στα κάρβουνα (ή στο γκριλ του φούρνου) σε μέτρια φωτιά.

Πηγή - αθηνόραμαUmami.gr