Πανσέτες με πάστα καυτερής πιπεριάς, μέλι & θυμάρι

Μία πικάντικη πρόταση στο τραπέζι σας.

Συνταγή : Μarko Rossi

Μερίδες : για 2-4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος :  

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 4 πανσέτες χωρίς κόκκαλο
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 σκελ. σκόρδο
• 1 πιπεριά πράσινη
• 1 ματσ. θυμάρι φρέσκο
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 σφην. τσίπουρο
• 190 γρ. πάστα καυτερής πιπεριάς Almito
• 100 γρ. Arla φρέσκο τυρί κρέμα για το σερβίρισμα
• ελαιόλαδο
• αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση

• Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι στις πανσέτες.
• Προσθέτουμε φρέσκο θυμάρι και ελαιόλαδο.
• Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει καλά.
• Ψήνουμε τις πανσέτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
• Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε το κρεμμύδι , το σκόρδο, την πιπεριά και ανακατεύουμε.
• Σβήνουμε με το τσίπουρο.
• Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε την πάστα καυτερής πιπεριάς, το μέλι και ανακατεύουμε.
• Σερβίρουμε τις πανσέτες με τη σάλτσα και με φρέσκο τυρί κρέμα από πάνω.

Πηγή - Chef On Air