Σοκολατένια μπάρα

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Sidagi.gr

Μερίδες : Για 4-6 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : 25΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Συστατικά
Για τη βάση με παντεσπάνι κακάο

• 8 αυγά
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• 1 μπέικιν πάουντερ
• 5 κουταλιές της σούπας κακάο σκόνη
• 2 βανίλιες
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Για την κρέμα

• 250 γραμμάρια μερέντα
• 200 ml κρέμα γάλακτος

Για τη διακόσμηση

• άχνη ζάχαρη με άρωμα βανίλιας
• κακάο σε σκόνη

Τρόπος παρασκευής
Για το παντεσπάνι κακάο

• Χτυπάμε με το μίξερ, τα αυγά με την ζάχαρη.
• Προσθέτουμε την σκόνη από το κακάο και συνεχίζουμε το χτύπημα.
• Ρίχνουμε το ξύσμα από το πορτοκάλι, τις βανίλιες και το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Τα χτυπάμε όλα μαζί στο δυνατό.
• Βουτυρώνουμε μια φόρμα τις αρεσκείας μας και ρίχνουμε και ελάχιστο αλεύρι.
• Προσθέτουμε το μείγμα μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.

Για την κρέμα

• Κτυπάμε την υγρή κρέμα γάλακτος έως ότου γίνει μία σφικτή σταθερή κρέμα.
• Κόβουμε στη μέση το παντεσπάνι.
• Βάζουμε το βαζάκι με τη μερέντα σε μπεν μαρί για να μαλακώνουμε το περιεχόμενό τους. Αν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, βάζετε τη μερέντα για λίγα δευτερόλεπτα.
• Κατόπιν αλείφουμε τη μερέντα στο κάτω μισό του παντεσπανιού (στη πλευρά που προέκυψε από το κόψιμο).
• Την αφήνουμε να επανέλθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος (οπότε και θα επανέλθει στη γνωστή της πυκνότητα).
• Αλείφουμε τότε την κτυπημένη κρέμα γάλακτος, στο πάνω μέρος του παντεσπανιού (και εδώ στη πλευρά που προέκυψε από το κόψιμο).
• Τουμπάρουμε αυτό το επάνω μισό πάνω στο άλλο, έτσι ώστε η κρέμα γάλακτος να έρθει να ακουμπήσει πάνω στη μερέντα. Πιέζουμε ελαφρά με την αντίστροφη μιας σπάτουλας (δεν θέλει πολύ πίεση, μη μας τρυπήσει το παντεσπάνι ή να μη χυθεί από τα πλάγια η γέμιση).
• Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο, να σφίξει, για τουλάχιστον μισή ώρα.
• Όταν περάσει αυτός ο χρόνος, μπορούμε να κόψουμε σε κομμάτια παραλληλόγραμμα και να πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη και κακάο.

Πηγή - sidagi.gr