Ζεστό σάντουιτς με ψημένα μανιτάρια,τυρί&σπανάκι

Αλλη μια εκδοχή σάντουιτς από τις χιλιάδες που υπάρχουν και τις επίσης χιλιάδες που και εσείς μπορείτε να σκεφτείτε. Δοκιμάστε και αυτήν πάντως, είναι απο τις πιο πλούσιες.

Συνταγή :  Αλίκη Μάρα

Μερίδες : 

Απαιτούμενος Χρόνος : περίπου 10΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 4 μακρόστενα ψωμάκια (ή οποιοδήποτε άλλο ψωμί εσείς προτιμάτε)
• 250γρ, φρέσκα άσπρα μανιτάρια (ή οποιοδήποτε άλλο είδος σας αρέσει) κομμένα σε φέτες
• μια χούφτα baby σπανάκι, πλυμένο και στεγνό
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο πλατύφυλλο βασιλικό ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό
• ½ φλυτζάνι του τσαγιού ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες
• 2 φλυτζάνια του τσαγιού τριμμένο τυρί cheddar ή 1 φλυτζάνι κατσικίσιο τυρί
• λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

• Σε ένα τηγάνι βάλτε ελάχιστο ελαιόλαδο και σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σωτάρετε τα μανιτάρια μέχρι να αποκτήσουν ελαφρώς καφέ χρώμα. Αλατοπιπερώστε τα.
• Αναμείξτε το τυρί με τις λιαστές ντομάτες. Κόψτε κατά μήκος τα ψωμάκια, βάλτε από τη γέμιση του τυριού που φτιάξατε, από πάνω σκορπίστε φύλλα σπανακιού και τέλος προσθέστε τα μανιτάρια.
• Ψήστε τα σε τοστιέρα μέχρι να λιώσει το τυρί. Απολαύστε τα αμέσως.

Πηγή - yumm.gr