Σουπιές στιφάδο

Καταπληκτική συνταγή με σουπιές που θα σας ξετρελάνει.

Συνταγή :  Ηλίας Δεμιρτζόγλου

Μερίδες : για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 20΄, μαγείρεμα 45΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 500 γρ. σουπιές καθαρισμένες
• 500 γρ. κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
• 250 γρ. ντοματάκια ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
• 20 ml ξίδι
• 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
• 2 δαφνόφυλλα
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• 8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Eκτέλεση

• Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τις σουπιές. 
• Pίχνουμε σε φαρδιά και χαμηλή κατσαρόλα το ελαιόλαδο μαζί με τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να γυαλίσουν. 
• Προσθέτουμε τις σουπιές και τις αφήνουμε για 5 λεπτά. 
• Σβήνουμε με το ξίδι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τον άνηθο και σιγομαγειρεύουμε για 40 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μείνει το φαγητό μόνο με το λάδι του. 
• Σερβίρουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο.

Tip: 

• Mπορούμε να αντικαταστήσουμε τις σουπιές με καλαμαράκια. Στην περίπτωση αυτή, αντί για ξίδι θα χρησιμοποιήσουμε λευκό ξηρό κρασί.

Πηγή - cookbook.gr