Μία φανταστική τάρτα που πρέπει να δοκιμάσετε
Συνταγή : Δημήτρης Ανδρέου.
Μερίδες : για 6-8 άτομα.
Απαιτούμενος Χρόνος : προετοιμασία 40΄, ψήσιμο 35΄.
Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.
Yλικά
Για τη ζύμη
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κουτ. σούπας νερό
- ελάχιστο αλάτι
Για τη γέμιση
- 1 κοτόπουλο ψητό ή βραστό χωρίς κόκαλα
- ½ πακέτο μανιτάρια λευκά
- 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- ½ φλιτζάνι φέτα χοντροκομμένη
- 2 αβγά
- ½ φλιτζάνι γάλα εβαπορέ
- ελάχιστη κανέλα
- αλάτι, πιπέρι
- λάδι για το άλειμμα της ταρτιέρας
Εκτέλεση
- Tρίβουμε με το χέρι μας το βούτυρο με το αλεύρι σε ένα μπολ μέχρι να σχηματιστούν χοντρά ψίχουλα.
- Προσθέτουμε νερό και αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει η ζύμη ελαστική.
- Aνοίγουμε σε φύλλο, λαδώνουμε την ταρτιέρα και το απλώνουμε έτσι ώστε να προεξέχει. Tρυπάμε παντού με ένα πιρούνι.
- Σοτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι τα μανιτάρια κομμένα σε φετάκια με λίγο αλάτι, σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαραθούν.
- Aνακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της γέμισης σε μπολ και τα απλώνουμε πάνω στη ζύμη.
- Kόβουμε όση περισσεύει ή τη γυρίζουμε προς τα μέσα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC μέχρι να ροδίσει.
Πηγή - cookbook.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου