Κοτόπουλο πικάντικο με νουντλς

Φανταστική συνταγή για το Κυριακάτικο τραπέζι σας.

Συνταγή :  Ηλίας Δεμιρτζόγλου.

Μερίδες : για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 15΄, μαγείρεμα 10΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 600 γρ. στήθος κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες
• 500 γρ. μπρόκολο
• 300 γρ. νουντλς από ρύζι
• 1½ φλιτζάνι ζωμό κότας
• 50 γρ. κορν φλάουρ
• 1 πιπεριά κόκκινη καυτερή ψιλοκομμένη
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια
• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουτ. σούπας σόγια σος
• 1 κουτ. σούπας μέλι
• 1 κουτ. γλυκού μείγμα 5 μπαχαρικών
• 1 κουτ. σούπας αλάτι

Eκτέλεση

• Καλύπτουμε τα νούντλς με κρύο νερό και τα αφήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Σουρώνουμε και τα κρατάμε. Ανακατεύουμε καλά σε μπολ το κοτόπουλο με το κορν φλάουρ, το μείγμα 5 μπαχαρικών και το αλάτι. 
• Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι τη μία κουταλιά ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κοτόπουλο. 
• Αφήνουμε για 4-5 λεπτά να ψηθεί και το βγάζουμε. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το σκόρδο, την καυτερή πιπεριά, το μπρόκολο και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε τον ζωμό, τη σόγια σος, το μέλι και μαγειρεύουμε για 2 άλλα λεπτά. 
• Σερβίρουμε με τα νουντλς και το φρέσκο κρεμμυδάκι.

Πηγή - cookbook.gr