Πεντανόστιμες σουπιές με ρύζι

Σουπιές με ρύζι και αρωματικά έτοιμο σε πολύ λίγο χρόνο και ιδανικό για την νηστεία! Δοκιμάστε την συνταγή!

Συνταγή : mothersblog.gr

Μερίδες : 

Απαιτούμενος Χρόνος :  

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

 

Υλικά

• 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες
• 6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 2 ματσάκια άνηθο ψιλοκομμένο
• 100 ml ούζο
• 250 γρ. λευκό κρασί (της αρεσκείας σας)
• 250 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 50 ml ελαιόλαδο
• 500 γρ. ρύζι
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Σε μια βαθιά κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια με λάδι. Τα ροδίζουμε, ρίχνουμε τις σουπιές ψιλοκομμένες και τις τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά. Κατόπιν προσθέτουμε το κρασί και τη ντομάτα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ούζο.
• Συμπληρώνουμε με νερό αν χρειάζεται, προκειμένου να σκεπαστούν οι σουπιές και τις αφήνουμε να σιγοβράσουν σε σιγανή φωτιά για 20 λεπτά περίπου.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι (το οποίο έχουμε προηγουμένως βράσει ξεχωριστά) ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ακόμα 3-4 λεπτά.
• Μόλις σβήσουμε τη φωτιά, ρίχνουμε τον άνηθο και ανακατεύουμε καλά.
• Σερβίρουμε το φαγητό μας αμέσως.

Πηγή - mothersblog.gr