Mια αλλιώτικη χωριάτικη

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Νένα Ισμυρνόγλου

Μερίδες : Για 4-6 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 20΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Πολύχρωμη, πλούσια με φέτα, κουκουνάρι και σταφίδες αλλά και με μια καυτερή πιπερίτσα για να εξισορροπήσει τη γλύκα του ξηρού φρούτου.

Συστατικά

• 3-4 ντομάτες, κομμένες κυδωνάτες
• 20 ντοματίνια πολύχρωμα (κόκκινα, κίτρινα, τιγρέ), κομμένα στη μέση
• 2 πράσινες πιπεριές, ψιλοκομμένες + 1 καυτερή, ψιλοκομμένη
• 2 κόκκινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 3-4 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη, ή 1 κουτ. σούπας ρίγανη ξερή, τριμμένη
• 2-3 κουτ. σούπας μαϊντανός ή βασιλικός ή δυόσμος, ψιλοκομμένος
• ξύσμα και χυμός από 1/2 λεμόνι
• 1/2 φλιτζ. τσαγιού σταφίδες
• 2 κουτ. σούπας κουκουνάρι, καβουρδισμένο
• 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
• 120 ml αγουρέλαιο
• λίγη φίνα αφρίνα (ανθός αλατιού)

Τρόπος Παρασκευής

• Σε μια φαρδιά σαλατιέρα ανακατεύουμε όλα τα υλικά και σερβίρουμε.

Πηγή - www.gastronomos.gr