Κιμάς με μπάμιες

Ένα πιάτο από την Ελένη Ψυχούλη

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

• ½ κιλό κατεψυγμένες μπάμιες Ifantis
• ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 2 σκελ. σκόρδο
• 1 κρεμμύδι
• 250 γρ. ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας Pummaro
• Αλάτι -πιπέρι
• Ελαιόλαδο Άλτις
• 1 ματσ.μαϊντανό
• 1 ζωμό κότας Knorr Σπιτικός
• 1 σφην. ξίδι

 

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σωτάρουμε τον κιμά σε ελαιόλαδο. 
• Προσθέτουμε το ξίδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και μισό ζωμό κότας. 
• Ρίχνουμε τις μπάμιες και ανακατεύουμε. 
• Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το χυμό ντομάτας, τη ζάχαρη, λίγο νερό και το αφήνουμε να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, για 15 λεπτά.
• Στο τέλος προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε. 
• Σερβίρουμε και προσθέτουμε πιπέρι.

Ημέρα προβολής 17/2/2014. Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή - Chef On Air