Σουπιές κρασάτες

Όλα τα αρώματα στο τραπέζι σας!


Χρόνος Προετοιμασίας 10'

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

• 1000 γρ. Σουπιές
• 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1 κρεμμύδι ξερό μέτριο, ψιλοκομμένο
• 120 ml λευκό κρασί
• 1/2 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο
• 500 γρ. σπανάκι χοντροκομμένο
• 360 ml. Άλτις κλασικό
• 1 ζωμός μπουκέτο μυρωδικών Knorr Σπιτικός
• Αλάτι κατά βούληση
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό το κρεμμύδι και τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα να μαραθούν.
• Προσθέτουμε στην κατσαρόλα περίπου ενα φλ.τσ. ελαιόλαδο και τις σουπιές καθαρισμένες, πλυμένες και κομμένες σε κομμάτια, ώστε να σοταριστούν όλα μαζί σε σιγανή φωτιά για 15 λεπτά περίπου.
• Σβήνουμε με το κρασί και όταν εξατμιστεί προσθέτουμε ένα φλιτζάνι νερό και τον «Σπιτικό» Ζωμό Μπουκέτο Μυρωδικών, ανακατεύουμε και σιγοψήνουμε για 30 λεπτά.
• Σε μια κατσαρόλα, τσιγαρίζουμε το σπανάκι και το μάραθο με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. 
• Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μισό φλ.τσ. νερό, αφήνουμε να μαγειρευτούν μέχρι να πιουν τα υγρά τους και εν συνεχεία τα προσθέτουμε στις σουπιές.

Πηγή - cookbox.gr