Μπιφτέκια φωλιές με πουρέ και Flora

Λαχταριστά και αφράτα μπιφτέκια με βουτυρένια υφή Flora για το μεσημεριανό σας! Μία συνταγή της Αντωνίας Κατή

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος: 40 - 45 λεπτά
Απαιτούμενος χρόνος: 45 λεπτά

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~
Για 4 - 6 άτομα

Για τα μπιφτέκια

• 750 γραμμάρια κιμά
• 3-4 φέτες ψωμί (μόνο την ψίχα)
• 1 κρεμμύδι (τριμμένο)
• 1 αυγό
• 2 κουταλιές σούπας Flora soft με βούτυρο (λιωμένο)
• αλάτι, πιπέρι
• 1 φλιτζάνι τσαγιού αρακά (βρασμένο)
• 2 βρασμένα καρότα (σε κύβους)
• 50 γραμμάρια λιωμένο Flora soft με βούτυρο

Για τον πουρέ

• 3 μεγάλες πατάτες
• 4 κουταλιές σούπας Flora soft με βούτυρο
• 1½ φλιτζάνι τσαγιού γάλα
• αλάτι, πιπέρι
• Λίγο τυρί τριμμένο (προαιρετικά)

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

Ετοιμάζουμε πρώτα τον πουρέ:

• Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις περνάμε από τη μηχανή του πουρέ να πολτοποιηθούν. 
• Ζεσταίνουμε το Flora σε κατσαρολάκι και προσθέτουμε τις πολτοποιημένες πατάτες, το γάλα και το αλατοπίπερο. 
• Ανακατεύουμε πάνω σε μέτρια φωτιά για μερικά λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα του πουρέ. 
• Κατεβάζουμε τον πουρέ από τη φωτιά προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια, φτιάχνουμε τα μπιφτέκια:

• Βάζουμε τον κιμά σε μπολ, προσθέτουμε την ψίχα του ψωμιού, καλά μουλιασμένη σε νερό και στυμμένη, το κρεμμύδι, το αυγό, το αλατοπίπερο και το λιωμένο Flora.
• Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και πλάθουμε μεγαλούτσικα μπιφτέκια. 
• Πλαταίνουμε λίγο τα μπιφτέκια με τα χέρια και κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο τους. 
• Τα βάζουμε σε ταψί αλειμμένο με λίγο Flora και τα ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου σε μέτριο φούρνο. 
• Βγάζουμε τα μπιφτέκια από το φούρνο και μοιράζουμε στις λακκούβες που έχουμε κάνει, τον αρακά και τα καρότα. 
• Καλύπτουμε με 1-2 κουταλιές από τον πουρέ και περιχύνουμε με λίγο λιωμένο Flora.
• Ξαναβάζουμε τα μπιφτέκια στο φούρνο και τα ψήνουμε για 15 λεπτά ακόμη, μέχρι να ροδίσει ελαφρά ο πουρές.
• Σερβίρουμε με βρασμένα ανάμικτα λαχανικά ή σαλάτα εποχής.

Πηγή - sidagi.gr