Γαλέος σκορδαλιά

Ταιριάζει απίστευτα με σκορδαλιά για την ημέρα του Ευαγγελισμού


Απαιτούμενος χρόνος: 60 λεπτά

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~
Για 2-4 άτομα

Για τον γαλέο

• 1 ½ κιλό γαλέος
• 1 φλιτζάνι λάδι
• ½ λεμόνια
• ½ κεφάλι σκόρδο
• αλάτι, πιπέρι
• λίγη ρίγανη

Για την σκορδαλιά

• 1 κιλο πατάτες
• 4-5σκελιδες σκόρδο ανάλογα τα γούστα
• 1 ποτήρι λαδί
• 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
• Από 3 λεμόνια τον χυμό τους
• ¾ ποτηριού νερό

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

Για τον γαλέο

• Σε ξύλο κοπής κόβετε το γαλέο σε μερίδες, τον πλένετε και αλατοπιπερώνετε, τον βάζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και του στύβετε επάνω τον χυμό των λεμονιών.
• Προσθέστε σε κατσαρόλα το λάδι, το σκόρδο ψιλοκομμένο, και τον γαλέο με το λεμόνι να βράσουν σε σιγανή φωτιά και να μείνει το ψάρι μόνο με το λάδι του.
• Στο τέλος προσθέτετε και μισό κουταλάκι ρίγανη τριμμένη, το αφήνετε να κρυώσει και σερβίρετε με σκορδαλιά ή πατάτες τηγανιτές.

Για την σκορδαλιά

• Βράζουμε τις πατάτες με λίγο αλάτι για 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
• Τις περνάμε από τον μύλο του πουρέ να πολτοποιηθούν, ή τις κόβουμε σε κύβους και τις πολτοποιούμε στο μούλτι.
• Μετά βάζουμε τις πατάτες το σκόρδο λιωμένο και όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μίξερ και χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα αν την θέλουμε πιο ξινή ή πιο καυτερή προσθέτουμε λεμονί ή σκόρδο ανάλογα τα γούστα.

Πηγή - sidagi.gr