Νηστίσιμοι ντοματοκεφτέδες

Δοκιμάστε κάτι νέο στα ορεκτικά σας, ταιριάζει πολύ με φρέσκια σαλάτα


 

Συνταγή : Sidagi.gr

Μερίδες : για 4-6 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : περίπου 25΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• Μαϊντανό
• 4 κουταλιές του γλυκού φυτική μαργαρίνη
• 200 γραμμάρια αλεύρι
• Αλάτι
• Πιπέρι ή πάπρικα
• 6 μεγάλες ώριμες ντομάτες
• 2 κρεμμύδια

Εκτέλεση

• Πολτοποιείτε τις ντομάτες στο μπλέντερ και τις βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ. 
• Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τον μαϊντανό και τα προσθέτετε στο μπολ.
• Προσθέτετε σιγά - σιγά το αλεύρι και συνεχίζετε το ανακάτεμα.
• Αν το μείγμα σας φανεί νερουλό, ρίχνετε περισσότερο αλεύρι. 
• Προσθέτετε λίγη μαργαρίνη, ρίχνετε αλάτι, πιπέρι ή πάπρικα και ανακατεύετε.
• Περιμένετε να κάψει η μαργαρίνη και ρίχνετε κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. 
• Αφήνετε τους ντοματοκεφτέδες να ροδίσουν καλά από κάθε πλευρά για περίπου 2 λεπτά από την κάθε πλευρά και τους τοποθετείτε πάνω από ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν.

Πηγή - sidagi.gr