Μίνι σάντουιτς σε παραλλαγές

Μίνι σάντουιτς σε παραλλαγέςπου θα σας ξετρελάνουν

Συνταγή : Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Μερίδες : για 30 μερίδες.

Απαιτούμενος Χρόνος :  περίπου 30΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά
Σάντουιτς με πιπεριές Φλωρίνης

• 10 φέτες άσπρο ψωμό του τοστ χωρίς κόρα
• 5-6 πιπεριές Φλωρίνης
• 5 κ.σ. πάστα ελιάς
• 200 γραμμ. τυρί κρέμα
• 1 κ.γλ. φρέσκια ρίγανη
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

 Σάντουιτς με πικάντικη αυγοσαλάτα

• 10 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς κόρα
• 4 αυγά βρασμένα σφιχτά, ψιλοκομμένα
• 1 κ.σ. κάππαρη ψιλοκομμένη
• 2 κ.σ. αγγούρι τουρσί ψιλοκομμένο
• 1 καρότο τριμμένο και 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο (με το φύλλο)
• 3 κ.σ. μαγιονέζα
• Αλάτι
• πιπέρι

 Σάντουιτς με αγγούρι και τόνο

• 10 φέτες ψωμί τοστ χωρίς κόρα (σίκαλης ή ολικής)
• 1/2 αγγούρι χωρίς πολλούς σπόρους, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/2 κ.γλ. αλάτι
• 6 κ.σ. βούτυρο μαλακό
• 2 κ.σ. άνηθο και 3 κ.σ. τόνο κονσέρβα στραγγισμένο και λιωμένο

Εκτέλεση
Σάντουιτς με πιπεριές Φλωρίνης

• Αν πάρουμε πιπεριές εμπορίου τις στραγγίζουμε καλά σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας, να στεγνώσουν τελείως. Αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκες, τις ψήνουμε μέχρι να μαυρίσει η φλούδα, τις ξεφλουδίζουμε και τις στραγγίζουμε καλά σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Αφαιρούμε σπόρους ή μεμβράνες και τις κόβουμε σε κομμάτια. 
• Βάζουμε σε μπολ το τυρί κρέμα, τη ρίγανη και το ελαιόλαδο. Τα ανακατεύουμε. 
• Απλώνουμε τις φέτες του τοστ στον πάγκο μας. Αλείφουμε τις 5 φέτες με πάστα ελιάς.
•  Αλείφουμε τις άλλες 5 με μια γενναία στρώση μείγμα τυριού. Απλώνουμε επάνω πιπεριές, ώστε να καλυφθεί τελείως το τυρί. Καλύπτουμε με τις φέτες αλειμμένες με ελιά. Πατάμε να ενωθούν. 
• Κόβουμε στη μέση και κάθε κομμάτι σε 3 μικρότερα (μπουκιές).

Σάντουιτς με πικάντικη αυγοσαλάτα

• Βράζουμε τα αυγά για 10΄. Αφού κρυώσουν, τα ψιλοκόβουμε σε μπολ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Απλώνουμε τις 5 φέτες ψωμί. 
• Γεμίζουμε με την αυγοσαλάτα. Καλύπτουμε με τις άλλες 5 φέτες ψωμί. Πατάμε ελαφρά να ενωθούν. Με πολύ κοφτερό μαχαίρι κόβουμε στη μέση το κάθε σάντουιτς. Έπειτα κάθε μισό κομμάτι το κόβουμε σε 3 ίσα μέρη. 
• Κάθε σάντουιτς μας δίνει 6 μίνι σάντουιτς.

Σάντουιτς με αγγούρι και τόνο

• Βάζουμε τις φέτες αγγούρι σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Πασπαλίζουμε με το αλάτι. Αφήνουμε να σταθούν, να ιδρώσουν, για 10΄-15΄. Καλύπτουμε με απορροφητικό χαρτί ταμπονάροντάς τα να στεγνώσουν καλά. Σε μπολ βάζουμε το μαλακό βούτυρο, τον άνηθο και τον τόνο. Τρίβουμε πιπέρι. Ανακατεύουμε. 
• Απλώνουμε τις φέτες ψωμί στον πάγκο. Ισομοιράζουμε το βούτυρο σε όλες τις φέτες και αλείφουμε. Καλύπτουμε τις 5 φέτες με αγγούρι. Σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες. Κόβουμε κάθε σάντουιτς στη μέση και έπειτα κάθε μισό σε 3 μικρότερα κομμάτια. Κάθε σάντουιτς μας δίνει 6 κομμάτια. 
• Όλα τα σάντουιτς μπορούν να μείνουν μία μέρα στο ψυγείο καλά σκεπασμένα.

Πηγή - argiro.gr