Σουβλάκι λαχανικών

Ενα φανταστικό σουβλάκι λαχανικών μαριναρισμένο σε μουστάρδα και μπαχαρικά

Συνταγή : Let's BBQ

Μερίδες : για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 30΄, ψήσιμο 5΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 12 ντοματίνια τσέρι
• 12 κύβοι μελιτζάνας κομμένοι σε μέτρια κομμάτια
• 6 μεσαία μανιτάρια κομμένα στη μέση
• 12 κομμάτια κολοκυθιού κομμένα σε μέτρια κομμάτια
• 12 τετράγωνα πιπεριάς (ό,τι χρώμα σας αρέσει)
• 1 συσκευασία Hellmann’s Balsamic Dressing
• 4-5 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 4-5 κουτ. σούπας μουστάρδα Hellmann’s Mild
• 1/2 κουτ. γλυκού ρίγανη ή βασιλικόs
• Ανάλογο πιπέρι και αλάτι

Εκτέλεση

• Πλύντε και κόψτε αναλόγως όλα τα λαχανικά εκτός από τα ντοματίνια. Ρίξτε τα όλα σε μία λεκάνη και προσθέστε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα Hellmann’s Mild, αλάτι, ανάλογο πιπέρι και τα μυρωδικά σας. Ανακατέψτε τα όλα μαζί, μαρινάρετέ τα για 30 λεπτά και βάλτε τα στο ψυγείο. Όταν περάσει ο χρόνος, βγάλτε τα από το ψυγείο και περάστε τα λαχανικά σε μεταλλικά σουβλάκια εναλλάξ.
• Ψήστε τα σουβλάκια λαχανικών σε άμεση φωτιά, με θερμοκρασία σχάρας στους 200-250 °C για 5 λεπτά. Όταν τα λαχανικά σας ψηθούν βγάλτε τα από τα σουβλάκια και ρίξτε τα σε ένα βαθύ μπολ. Ραντίστε τα με Hellmann’s Balsamic Dressing και, τέλος, περιχύστε από πάνω τους λίγο ακόμα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Πηγή - Let's BBQ