Μία πρόταση του Ηλία Μαμαλάκη που θα σας ξετρελάνει.
~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~
- 600 γραμ αθερίνα καθαρισμένη
- 1 ντομάτα τριμμένη
- 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
- ¾ φλιτζ αλεύρι
- 5 αβγά
- 3-4 φυλλαράκια δυόσμο
- 4-5 κουταλιές τριμμένο τυρί
~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~
- Σε ένα μπολ ρίχνετε το κρεμμύδι, το τυρί, τα αβγά. Μαδάτε τον δυόσμο σε μικρά κομματάκια και το ρίχνετε μέσα. Αλατοπιπερώνετε. Ανακατεύετε καλά και ρίχνετε το αλεύρι μέχρι να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός. (Προσοχή δεν πρέπει να σφίξει το μίγμα.)
- Σε ένα τηγάνι βάζετε αρκετό λάδι, παίρνετε κουταλιές από το μίγμα και αθερίνες μέσα και τηγανίζετε μέχρι να χρυσίσει.
Σημείωση :
- Αντί για αθερίνα μπορείτε να βάλετε γαριδάκι ή οποιοδήποτε μικρό ψαράκι, ακόμη και μεγαλύτερο ψάρι κομμένο σε κομματάκια
Πηγή - Elias Mamalakis
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου