Σαλάτα με τόνο

Μία εύκολη σαλάτα με τόνο από την Ιταλία.

Συνταγή : Ηλίας Δεμιρτζόγλου

Μερίδες  : για 4 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος  :  προετοιμασία 10 λεπτά, μαγείρεμα 5 λεπτά.

Βαθμός Δυσκολίας  :  Εύκολη.

Υλικά

• 300 γρ. κολοκυθάκια τρυφερά
• 200 γρ. φασολάκια
• 1 ντομάτα μεγάλη
• 1 πιπεριά κόκκινη
• 1 κρεμμύδι σε φέτες
• 150 γρ. τόνο σε λάδι
• 8 φιλέτα αντζούγιας
• 8 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
• 1 κουτ. γλυκού ρίγανη
• 1 πιπεριά καυτερή ψιλοκομμένη
• 6 κουτ. σούπας λάδι
• 2 κουτ. σούπας ξίδι λευκό
• αλάτι, πιπέρι

Eκτέλεση

• Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μπαστουνάκια λεπτά (ζουλιέν). Βράζουμε τα φασολάκια σε αλατισμένο νερό για 3 λεπτά. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε σε κρύο νερό (για να μη χάσουν το χρώμα τους) και κάνουμε το ίδιο και με τα κολοκυθάκια.
• Κόβουμε την ντομάτα σε φέτες, αλλά αφαιρούμε τους σπόρους και τα υγρά. Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά σε σαλατιέρα και σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί.

Πηγή - cookbook.gr