Το γλυκό του κουταλιού είναι παραδοσιακό γλυκό που οι συνταγή του πέρασε από γενιά σε γενιά, από τη μάνα στην κόρη και μέχρι σήμερα μας μαγεύει με τη γεύση του.
Τρελαίνεσαι για ζυμαρικά. Σου αρέσουν με κρέας, με κρέμα γάλακτος,
σκέτα, με τυρί. Επομένως θα λατρέψεις και την παρακάτω συνταγή.
Μακαρόνια με μπρόκολο και κρέμα γάλακτος. Τέλεια;
Κανέλα
και ζάχαρη: ένας συνδυασμός που μαγεύει και δίνει γλύκα κι άρωμα όπου
κι αν τα χρησιμοποιήσεις. Εδώ συμπληρώνει μοναδικά ένα φύλλο σφολιάτας
κι ετοιμάζει στο άψε-σβήσε ένα συνοδευτικό για τον καφέ ή το τσάι μας.
Συνταγές για τυροπιτάκια υπάρχουν δεκάδες. Παραδοσιακές και
εξευγενισμένες. Σαν μάνα και νοικυρά, έχω δοκιμάσει τις περισσότερες. Με
αγοραστό και με σπιτικό φύλλο.
Θα μπορούσες να το μαγειρέψεις και σε ταψί, σαν μια κλασική πίτα. Η
φόρμα του κέικ, όμως, δίνει ένα πιο γιορτινό αποτέλεσμα, πολύ σημαντικό,
αφού "πρώτα τρώει το μάτι"! Ιδανικό για καλέσματα, χορταστικό, κόβεται
σε κομψά κομμάτια, απόλυτα τραγανό απ'έξω, βουτυράτο, βελούδινο και
αρωματικό στην καρδιά του.
Η Γεωργία Δαμιανού από το Στρυμονικό Σερρών μάς έδειξε πώς φτιάχνεται
αυτός ο εκλεκτός μεζές, ιδανικός για τσίπουρο. Η συνταγή είναι
παραδοσιακή των ντόπιων του χωριού.
Προμηθευόμαστε έτοιμα φιλέτα σαρδέλας από το σούπερ μάρκετ και μέσα σε
25 λεπτά έχουμε μια νόστιμη και θρεπτική μακαρονάδα. Ο άνηθος, το λευκό
κρασί και το κουκουνάρι θα προσθέσουν έξτρα νοστιμιά.
Η κυρία Βούλα από το Οινοπαντοπωλείον Ειδικό δεν
με ξεχνά και κάθε χρόνο μου φυλάει 1 μπουκάλι μούστο για την
μουσταλευριά μου. Φέτος αυτή την μουσταλευριά την έκανα γέμιση σε τάρτα.
Με μια αλλιώτικη βάση για τάρτα από φουντούκια, σταφίδες και βρώμη.
Τραγανή και πεντανόστιμη.