Γαρίδες με σκόρδο

Αυτό το πιάτο είναι ό,τι πρέπει για ορεκτικό σε ένα δείπνο µε φίλους ή ως µεζές που συνοδεύει ένα ποτήρι κρασί σε ένα τάπας µπαρ. Σερβίρουµε σε ατοµικές γάστρες, αν διαθέτουµε και αν θέλουµε µια πραγµατικά αυθεντική προσέγγιση!

Συνταγή : Γαστρονόμος

Μερίδες : Για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 20΄, Μαγείρεμα 15΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υλικά

• 20-24 γαρίδες µέτριες, φρέσκες ή κατεψυγµένες, καθαρισµένες από κεφάλια και κελύφη
• 80 γρ. βούτυρο, λιωµένο
• 190 ml ελαιόλαδο
• 8 σκελίδες σκόρδου, λιωµένες
• το λευκό και τρυφερό πράσινο µέρος από 2 κρεµµυδάκια φρέσκα, ψιλοκοµµένα
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριµµένο
• τραγανό ψωµί για το σερβίρισµα

Εκτέλεση

• Αναμειγνύουμε το βούτυρο και το λάδι και μοιράζουμε το μείγμα σε 4 ατομικές γάστρες ή ατομικά πήλινα. Μοιράζουμε επίσης το μισό λιωμένο σκόρδο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C και βάζουμε τα ατομικά πήλινα στο φούρνο. 
• Ψήνουμε για 10 λεπτά ή μέχρι το σκορδόλαδο να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες. Βγάζουμε προσεκτικά από τον φούρνο τη σχάρα με τα ατομικά σκεύη, μοιράζουμε τις γαρίδες και το υπόλοιπο σκόρδο και ψήνουμε για 5 λεπτά ακόμα. 
• Αποσύρουμε από τον φούρνο, μοιράζουμε τα κρεμμυδάκια, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε. 
• Εναλλακτικά, ακολουθούμε την ίδια διαδικασία, βάζοντας τα υλικά σε ένα γυάλινο πυρέξ. 
• Σερβίρουμε με τραγανό ψωμί.

Πηγή - www.gastronomos.gr