Καρότα γλασαρισμένα με σιρόπι σφενδάμου

Ενα σνακ για μικρούς μεγάλους


Χρόνος Προετοιμασίας 30'

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

Για 4 άτομα

• 10 καρότα baby
• 480 ml ζωμό λαχανικών
• 5 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
• Αλάτι κατά βούληση
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
• 30 γρ. βούτυρο
• 1/4 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο (1- 2 κ.σ.)

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Βάζουμε τα καρότα, το ζωμό, αλάτι και πιπέρι σε μια κατσαρόλα. 
• Αφήνουμε τα υλικά να πάρουν βράση σε μέτρια φωτιά. 
• Μόλις πάρει βράση το μίγμα κλείνουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μειωθεί ο όγκος των υγρών, περίπου 10 λεπτά.
• Προσθέτουμε το σιρόπι και αφήνουμε το μίγμα να σιγοβράσει για ακόμη 10 λεπτά μέχρι να πήξει το υγρό και να μαλακώσουν τα καρότα.
• Αποσύρουμε την κατσαρόλα απο τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. 
• Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και προσθέτουμε τον άνιθο και λίγο αλάτι. 
• Ανακατεύουμε για τελευταία φορά και σερβίρουμε.

Πηγή - cookbox.gr